清蒸元宝茄子
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姗姗liu
元宝茄子做法也不是很难,分分钟就可以搞定
时间: 30分钟-1小时
食材
圆茄子
1个
猪肉末
50g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
生抽
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 茄子去皮，去蒂，切成1厚米左右的片，底部不要切断， -
2. 猪肉馅料中加入葱姜末、生抽、盐和香油，顺一个方向搅拌均匀，
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3. 将调好的肉馅夹茄子片中间，
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4. 装入盘中，入蒸锅蒸20分钟，
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5. 大葱和大蒜切末，
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6. 将蒸熟的茄子取出，
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7. 蒸出来汁，倒入炒锅中，大火加热，加入葱蒜末，
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8. 用水淀粉勾芡，待汤汁收浓，关火，
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9. 将汤汁浇在蒸好的茄子上即可。
小贴士
茄子最外侧的两个小圆茄片夹了肉馅后，蒸熟很容易倒下来，可以在蒸之前用牙签先固定下，就可以保证蒸熟后的造型保持不变。