金元宝饺子
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美人鱼rigorous
国庆节在家中做金元宝饺子，金元宝是指饺子的一种形状。基本方法是将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中，对折饺子皮，将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
食材
南瓜
100g
小麦面粉
200g
猪肉馅
200g
香菇
100g
卷心菜
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 卷心菜洗净，放入开水锅中焯一下捞出。
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3. 肉馅加入精盐、料酒拌匀后加入香菇末。
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4. 撒入适量精盐。
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5. 撒入适量胡椒粉。
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6. 放入卷心菜，淋入蚝油。
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7. 淋入生抽。
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8. 淋入香油。
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9. 顺着一个方向把馅拌匀。
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10. 南瓜去皮上锅蒸熟压泥。
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11. 南瓜泥和面粉混合，用筷子搅拌成面絮。
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12. 饧好的面团揉搓成长条。
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13. 切成适量剂子，擀成面皮放入适量馅包成饺子状。将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中对折捏好。
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14. 然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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15. 锅中放入适量盐，水开下入饺子入锅煮开即可捞出。
小贴士
煮饺子时开水锅中先放入适量盐，这样不会粘锅。
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