白菜猪肉元宝饺子
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疯疯癫癫只为你
昨天又不知道该买些什么菜好，不过一般出现这种情况我都不在想了，直接买饺子皮包饺子啦，大家都喜欢吃饺子，而且家里有一颗大白菜，再加上几个香菇，拌好的馅又香又鲜；这次专门包成元宝的形状，看起来就让人心情大好，真希望14年荷包进宝哈！
时间: 1-2小时
食材
猪肉泥
500g
饺子皮
300g
大白菜
500g
盐
适量
香菇
4个
鸡蛋
1个
姜
1块
小葱
适量
十三香
1勺
生抽
适量
耗油
1勺
步骤
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1. 备好所需材料，猪肉馅提前绞成泥了 -
2. 大白菜剁成菜末
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3. 剁好的白菜末放在大盆中加一大勺盐用手使劲挤出白菜的水份
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4. 把小葱，香菇和姜都剁成细末备用
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5. 另取一个大盆，倒入肉泥、挤干水份的白菜末、小葱和姜末，加打入一个鸡蛋，加上盐、十三香、生抽、蚝油和胡椒粉
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6. 用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，多搅一会让肉起筋吃着口感好，拌好的肉馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一会更入味
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7. 取一张饺子皮，放上一勺肉馅
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8. 把饺子皮对折起来
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9. 边缘折一下，把两角往里拢
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10. 一角沾水水压在另一饺子角上即成元宝形状了
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11. 依次包好全部的饺子，这次皮买少了
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12. 水烧开后放饺子，煮开后再点一次水继续开锅至饺子都浮上来就可以了
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13. 装盘开吃了，再加一份醋辣椒油配上最好了
小贴士
白菜要挤水后再拌馅，要不后面出水就不好包了；
买的饺子皮一般有点干，可以在边缘抹点水就好包了；
买的饺子皮一般有点干，可以在边缘抹点水就好包了；
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