白菜猪肉馅水饺
8.2万热度
91收藏
收藏
|
瘟恳牟直揭
猪肉、白菜、大葱是饺子馅三剑客，猪肉的鲜，白菜的脆和大葱的香，成就了水饺的美味，大家有空不妨一试。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉糜
300g
小麦面粉
500g
大白菜
500g
大葱
200g
橄榄油
适量
葵花籽油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 面粉加水和成软硬适中的面团，然后醒30分钟左右，这时可以去准备馅料。 -
2. 将洗净的大葱剁碎。
-
3. 将洗净的大白菜剁碎后加少许盐，然后挤水。
-
4. 将准备好的大葱和白菜碎放入容器内，加入适量的橄榄油和葵花籽油搅拌均匀。然后加入五花肉糜和鸡蛋，搅拌上劲，最后加入盐和酱油调味，馅料就制作好了。
-
5. 将醒好的面团作成小剂子，并擀成中间略厚的饺子皮。
-
6. 在饺子皮中间放上馅料，然后对折，包成饺子。
-
7. 包好待煮的饺子。
-
8. 烧一锅开水，下入包好的饺子，待水沸腾至饺子浮起时，加入凉水，再沸腾，再加凉水，如此三次，至饺子完全熟透。
-
9. 捞起饺子装盘，此时可以用麻油、香醋、大蒜瓣、番茄酱等佐食。
小贴士
煮饺子时，沸腾，加水，再沸腾，再加水过程至少三次，但也不要过多，否则会造成饺子爆馅。