红烧鲅鱼
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牧野-Y
鲅鱼在广东那边是叫马鲛鱼，我们在家的时候还是会经常买来吃的，但是都是干煎来吃，因为老公比较爱吃那样的，说煎的黄黄的比较香，而且那边靠海鱼也会相对新鲜一点，可以干煎的，但是这次在妈妈家买的这种是冰冻的不太新鲜，所以就用来红烧吧~家里人也比较喜欢吃这种口味的~
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
400g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
老抽
适量
陈醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把鲅鱼剁成段，锅中热油后把鲅鱼倒入先煎一下。 -
2. 两面都煎至硬一点后倒入切碎的葱花和姜末蒜末。
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3. 倒入适量陈醋。
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4. 加适量生抽。
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5. 加适量料酒。
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6. 倒入适量白开水。
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7. 滴入几滴老抽。
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8. 加入少许糖和一点点盐，盖上锅盖小火慢慢炖至入味即可。
小贴士
1.红烧口味的鱼就是要放点醋和糖才好吃的。
2.先煎一下可以更好的成型。
2.先煎一下可以更好的成型。
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