烤鱿鱼脯
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帅气jug
看见市场上有直接卖鱿鱼身的。突然很想吃鱿鱼丝,但是上网查了下资料,发现鱿鱼表面的膜很难手工撕掉,于是改做了这个鱿鱼脯。也很好吃,很入味有嚼劲又不干。用手撕成条或者整片的咬都很过瘾,不错的零食。
时间: 1-2小时
食材
鱿鱼身
500g
海鲜油
适量
盐
少许
白糖
少许
步骤
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1. 鱿鱼身中间剖开。去掉鱼肠跟内脏
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2. 抽调掉内部的软骨
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3. 加入海鲜酱油盐、白糖腌制2-5个小时
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4. 没有烤夹,我用牙签把边缘别住,也可以用烤夹直接烤。200度半个小时,转130度再烤50-60分钟
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5. 鱼身略硬,肉质有弹性就好了。
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1、腌制的时候可以用牙签在鱼身上扎小孔,便于入味
2、烤制时间可以自己控制,烤的时间越长水份越少越有嚼劲
2、烤制时间可以自己控制,烤的时间越长水份越少越有嚼劲
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