酸菜水晶蒸饺
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reed咖啡
以前在家妈妈总是给我用淀粉包蒸饺吃，现在一年回不了几趟家，很想念妈妈做的饭，前几天妈妈来看我，从家里给我带来一些酸菜，今天在妈妈的指导下，自己用淀粉做了一回蒸饺，做的不好，但以后想吃蒸饺时，自己可以做了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
味素
少许
十三香
少许
酱油
少许
葱花
适量
步骤
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1. 取适量的酸菜 -
2. 剁碎，用清水洗两遍
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3. 攥干备用
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4. 取面粉放入盆里
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5. 锅里加少许水烧热
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6. 放入少许淀粉
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7. 搅熟，打成芡
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8. 把搅熟的淀粉放入装有淀粉的盆里
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9. 加少许的水揉成面团，盖上保鲜膜松弛一会
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10. 把葱花切好剁碎
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11. 取一个干净的盆，放适量的油
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12. 放入十三香葱花酱油
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13. 加入剁好的酸菜，加少许盐和味素
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14. 搅拌均匀
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15. 把松弛好的淀粉团揉成长条状
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16. 揪成剂子摁扁
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17. 擀成圆皮
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18. 取一个皮放适量的馅
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19. 对折捏在一起，一个蒸饺包好了，把蒸帘铺上一层保鲜膜，刷上一层油，把包好的蒸饺摆在蒸帘里
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20. 把所有的蒸饺皮包完，
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21. 把电饭锅里加适量的水，放入蒸帘盖上盖，摁下煮饭键
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22. 等锅开起来在蒸5分钟，然后把电饭锅键周上来，闷两分钟在开锅
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23. 把蒸好的水晶饺捡到盘子里，就可以吃了
小贴士
把淀粉打芡的时候，一定要搅均匀成糊状，不要有颗粒
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