萝卜鱼汤
11.5万热度
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含蓄vengeance
朋友送我两条从江边钓回来的鱼，看着好象是鲤鱼，一条用了清蒸，这条用来煮萝卜，冬季是食用萝卜的季节，萝卜有开胃健脾、顺气化痰的功效，搭配上含优质蛋白的鱼肉，这样营养丰富的一碗汤算是咱们平民百姓的大补汤了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
萝卜
250g
猪油
适量
盐
适量
小葱
1根
姜
1块
料酒
少许
胡椒粉
1小匙
鸡粉
1小匙
步骤
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1. 把鱼处理干净后，放姜片、料酒和少量的盐腌制一会。 -
2. 炒锅放一匙猪油烧热，放入腌好的鱼，两面煎黄。
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3. 鱼身煎黄后，倒入一些热水煮沸。然后倒入煮锅里小火慢慢熬煮。
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4. 放入三片姜和一小匙黄酒熬汤。
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5. 萝卜洗干净后切成萝卜丝备用。
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6. 一小时后待鱼汤奶白色后放入萝卜丝煮熟。
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7. 萝卜丝煮熟后，放入适量的盐和少许的胡椒粉和鸡粉调味。
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8. 把煮好的萝卜鱼汤盛入碗中，撒上葱花即可。
小贴士
油锅煎过的鱼用来煮汤时一定要用热水，这样煮出来的汤才有漂亮的奶白色。