您的位置: 首页>菜谱分类>风味夹肉饼
风味夹肉饼
6.4万热度
122收藏
离愁当酒齐
这款夹肉饼的做法简单只要把面粉加水和成面团,放入肉馅包起来,然后再放入煎锅里煎熟就行。制作面饼的面团要软一些,现在是夏季可以用冷水和面,如果是冬季一定要用温水和面,烙饼的时候一定要用小火,火不要旺,以免烙糊了。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
250g
适量
适量
五花肉
130g
大葱
1棵
姜末
3g
味精
少许
高汤
70g
香油
适量
步骤
  • 1. 面粉加入适量水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
  • 2. 和好的面团用湿布盖严,饧30分钟。
  • 3. 五花肉放案板上剁成肉泥。
  • 4. 准备一些葱末和姜末。
  • 5. 剁好的肉末放入大碗里,加入少量的高汤搅拌上劲。
  • 6. 放入葱末姜末拌匀。
  • 7. 放入盐、味精、香油调好味。
  • 8. 把饧好的面团擀成大面皮。
  • 9. 抹上拌好肉馅。
  • 10. 把面皮两端折向面饼中央。
  • 11. 然后再对折起来。
  • 12. 平底锅加入少量油烧热,放入肉饼烙至两面呈黄色,烙熟后切小块装盘即可。
小贴士
1、制作面饼的面团要软一些。
2、和面时夏天可以用冷水,冬季用温水。
3、烙饼时一定要用小火,以免外面烙黄了里面还夹生。
这道菜的其他做法

风味夹肉饼

114收藏
8.5万热度

老上海风味的肉饼子蒸蛋

27收藏
21万热度

夹肉饼

148收藏
10.6万热度

风味腊肉炒蟹味菇

185收藏
7.5万热度
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱