海鲜粥
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兑投俺缴姓
话说今天是广东入冬以来比较像冬天的一天.昨天我还穿着短袖,今天我穿上了呢子外套,这个冬天来得晚啊,还有几十天就过年了.天冷了,人也不想动了,就做了一份海鲜粥作午餐,暖暖胃吧！
时间: 1-2小时
食材
蟹
3只
虾
900g
大米
1杯半
玉米油
适量
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
1块
黄豆酱
适量
冬菜
适量
香菜
适量
萝卜干
适量
步骤
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1. 备好主料,大米事先浸泡30分钟. -
2. 备好配菜、配料.
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3. 蟹洗净,虾洗净,去头去虾线,用剪刀在虾背剪一刀,姜切片,萝卜干切丝,浸泡15分钟.
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4. 取一砂锅,码入姜片.
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5. 加入大米.
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6. 加入清水,适量玉米油,盖上砂锅盖,开始煮粥.
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7. 趁着煮粥这会把萝卜干去掉水分,香菜切段.
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8. 粥煮至九成熟.
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9. 加入蟹、虾,煮至熟透.
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10. 加入萝卜干煮2分钟.
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11. 调入盐,少许生抽,调入适量芝麻油拌匀,关火.美味海鲜粥完成了！
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12. 盛上一碗海鲜粥,洒上香菜,配着黄豆酱和冬菜开吃吧！
小贴士
1、蟹我是叫海鲜档老板杀的,天冷,怕手一哆嗦给咬了！2、虾一定要去虾头、虾线.3、萝卜干不能泡太久,15分钟左右就可以了,太久就没味道了！4、此粥很鲜甜,无需放鸡精等调料.