三虾豆腐
10.6万热度
789收藏
收藏
|
傲旋丿龙靡丶凤舞
三吓豆腐是有虾仁，虾脑，虾子加豆腐烧制成的，虾仁是纯手工剥出来的，剥出虾仁后，再将吓脑虾壳放入开水中煮1分钟，再捞出剥出虾子和吓脑，虽然有些麻烦，但是味道一级棒，无需添加味精，也非常的鲜。
时间: 10分钟内
食材
河虾
500g
豆腐
1盒
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
葱
适量
玉米淀粉
适量
姜
适量
步骤
-
1. 河虾500克 -
2. 剥出虾仁，虾头，虾壳不要扔掉
-
3. 锅里加水煮开，放入虾壳和虾头煮一分钟，捞出
-
4. 剥出虾子和虾脑，虾仁加料酒，盐腌制10分钟
-
5. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水
-
6. 热油锅，放入葱姜爆香，放入虾仁翻炒盛出
-
7. 锅里留底油，放入虾子和吓脑翻炒
-
8. 加入豆腐，加料酒
-
9. 加入生抽
-
10. 加入糖
-
11. 加入虾仁翻炒
-
12. 玉米淀粉加适量的水勾芡，撒上葱花出锅
小贴士
新手剥虾仁可以放入冰箱冷冻1小时后再剥，这样比较容易剥出虾仁。