香辣烤羊棒骨
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李莫愁
羊棒骨怎么吃?很多人应该都会选择炖汤。我今天第一次尝试用烤箱烤羊棒骨,没想到烤出来味道特别棒,满屋子飘着烤羊棒骨的香味。现在我跟大家分享下如何做香辣烤羊棒骨,做法简单,香酥可口,绝对是你吃过最好吃的羊棒骨!还没等出炉,屋里就散发出阵阵香味,女儿就迫不及待的想要吃,等候在烤箱旁边,不停的说:“好香啊!什么时候才能吃到?”烤箱烤出来的羊棒骨,香辣酥口,外焦里嫩,焦香浓郁,金黄诱人,香到让你吮指,回味无穷!不信你试试!我原来发过有关羊肉的菜谱,有豆亲问起,羊肉吃起来会不会有膻味?我的回答是:“如果买不到好羊肉,就会有膻味。”为了吃到好的羊肉,放心的羊肉,我家吃的羊肉大部分都是从农村买回来的,是亲戚自个放养的绵羊,肉质鲜嫩,味美,吃了这样的羊肉,我家人就再也不去买市场上的羊肉了,因为口感相差太多,买不好就有膻味。大家都知道,新疆人喜欢吃羊肉,其他的肉没有可以,要是连续几天吃不到羊肉那是绝对不行的,胃里感觉缺了什么似的。要是碰到长时间出差在外,新疆人会不辞辛苦地在当地找新疆饭店,所以说新疆人是很恋羊肉滴!
时间: 10-30分钟
食材
羊棒骨
1000g
盐
适量
生姜
2片
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
辣椒面
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 用清水把羊棒骨洗干净;
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2. 羊棒骨焯水,倒去血沫;
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3. 把花椒,生姜,草果,八角,桂皮,香叶装在料盒里;
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4. 高压锅中放入羊棒骨,加入清水,老卤汤;
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5. 再加盐,料盒;
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6. 高压锅煮30分钟,羊棒骨煮熟捞起;
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7. 烤盘铺上锡纸,摆上羊棒骨,用刷子在表面刷上辣椒粉,孜然粉;
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8. 烤箱预热好,180度,中层,上下火,20分钟。
小贴士
1、羊棒骨焯水,倒去血沫;
2、高压锅中加入清水,放入羊棒骨,老卤汤,盐,料盒;
3、烤盘铺上锡纸,摆上羊棒骨,用刷子在表面刷上辣椒粉,孜然粉;
4、放入烤箱,180度,上下火,中层,20分钟,烤至表面微黄。
2、高压锅中加入清水,放入羊棒骨,老卤汤,盐,料盒;
3、烤盘铺上锡纸,摆上羊棒骨,用刷子在表面刷上辣椒粉,孜然粉;
4、放入烤箱,180度,上下火,中层,20分钟,烤至表面微黄。
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