五花香干土豆片
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土豆是我爱吃的食材,无论清炒或是凉拌、又或是炖肉、做饼,一律吃的津津有味,百吃不厌,天天吃,餐餐见也乐意。说来也奇怪,都说味觉是小时候培养出来的,对一种食材的喜爱是在幼儿时期已奠定基础,可是,食尚小时候根本没尝过土豆,因为食尚老家不产土豆,来到工作的城市后,慢慢接触了土豆饼、土豆丝,一发不可收拾地喜欢上了它,食尚家里的冰箱,常年不缺土豆哈哈。我家的小吃货这点随我,也是喜欢吃土豆的主。烹调土豆,可以随意搭配,它是百搭食材,和肉一起炖,它比肉还好吃,清炒爽脆,凉拌开胃,做成薯泥,顺滑甘香。总之有它便有无限烹调构思~~~~土豆是我爱吃的食材,无论清炒或是凉拌、又或是炖肉、做饼,一律吃的津津有味,百吃不厌,天天吃,餐餐见也乐意。说来也奇怪,都说味觉是小时候培养出来的,对一种食材的喜爱是在幼儿时期已奠定基础,可是,食尚小时候根本没尝过土豆,因为食尚老家不产土豆,来到工作的城市后,慢慢接触了土豆饼、土豆丝,一发不可收拾地喜欢上了它,食尚家里的冰箱,常年不缺土豆哈哈。我家的小吃货这点随我,也是喜欢吃土豆的主。烹调土豆,可以随意搭配,它是百搭食材,和肉一起炖,它比肉还好吃,清炒爽脆,凉拌开胃,做成薯泥,顺滑甘香。总之有它便有无限烹调构思~~~~今天这道最家常的腊肉香干土豆,味道却很好哦,爱土豆的吃货一定会喜欢滴~~
时间: 10-30分钟
食材
土豆
150g
红辣椒
15g
五花肉
80g
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
小葱
1根
清水
少许
腊肉香干
50g
步骤
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1. 备好食材
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2. 土豆去皮洗净,切块,辣椒、葱分别洗净切好
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3. 土豆片用清水冲洗一下
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4. 热锅,放适量油,下切片的五花肉爆香至出油
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5. 倒入土豆片翻炒片刻
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6. 加入辣椒片
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7. 倒入腊肉香干,撒点清水翻炒均匀
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8. 调入酱油、蚝油、鸡粉
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9. 加上葱段,翻炒均匀即可
小贴士
腊肉香干本身有足够的咸味,菜里调入酱油后不需要再加盐了,土豆片用清水冲洗片刻,去除部分淀粉质再炒不会糊锅。