鲜虾馄饨
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澈叶蓝凌在
?美食介绍:就是做烧麦剩下的馅料包了馄饨，馅料怎么做的我就不重复发了，今天主要是来分享怎么做馄饨汤料的，我们那里好多早餐店的馄饨都有紫菜虾皮蛋丝，所以，我今天就来做一次汤馄饨，喜欢沾酱料吃的可以戳我另一个帖子，么么哒
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾猪肉馅
150g
鸡蛋
1个
盐
小半勺
酱油
半勺
糖
0.5g
白胡椒粉
1g
麻油
1勺
辣椒油
3大勺
生姜粉
适量
白芝麻
适量
紫菜
适量
虾米
适量
步骤
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1. 取适量馅料一个虾仁段，包馄饨 -
2. 所有都包好
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3. 锅里水烧开，放入适量紫菜
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4. 放入馄饨煮熟
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5. 这时候来处理虾米，放入一勺料酒少许生姜粉腌制10分钟
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6. 然后我们来做蛋皮，一个鸡蛋加少许盐打匀
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7. 平底锅放少许油，大火，煎蛋饼
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8. 一面煎熟反面也煎熟即可
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9. 切丝备用
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10. 腌制好的虾米放入辣椒油中，中火炸至金黄
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11. 放入适量白芝麻
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12. 煎好的蛋皮放入碗中，加入少许盐调味
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13. 一勺半酱油
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14. 适量白糖(为了给大家看才放手上的，白糖的量要稍微多一些)
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15. 少许白胡椒粉
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16. 一勺麻油
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17. 然后倒入煮好的馄饨和紫菜(不吃辣椒的这时候就可以吃了)
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18. 吃辣的就倒入刚才炸好的辣椒虾米
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19. 再撒点葱花即可，爱吃辣的可以再放点辣椒
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20. 成品欣赏
小贴士
小贴士1、如果是即食紫菜不需要和馄饨一起下锅煮，直接煮完馄饨浇在上面就行了。 2、调料仅供参考，具体自己灵活变通。 3、我最后又加了一勺辣椒油。 4、蛋皮很容易就熟了，别煎焦了。 5、馅料的做法详情请见鲜虾烧卖那个帖子。 6、虾米换成虾皮就不需要炸，直接撒点就行。7、我没放鸡精，有喜欢的可以适量放点