香辣卤香干
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越狱alas
家里今天买了好多的香干，吃不了那么多，又怕坏掉了！我就把它们全部做成了香辣卤香干，用来当作下酒菜和零食吃不错哦！我还顺便放了几个鸡蛋一起卤的，味道入进去了，好吃的不得了！喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
香干
1000g
花椒
1把
蒜瓣
2颗
生姜
1块
辣椒
1把
香叶
4片
丁香
6个
八角
4个
桂皮
2段
草果
2个
当归
1个
小茴香籽
1把
盐
2勺
酱油
2勺
味精
1勺
白糖
1勺
鸡蛋
6个
步骤
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1. 香干洗净切成三角形状！ -
2. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把切好的香干放进去炸至香干起泡即可！
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3. 炸好的香干，全部捞起装盘，多余的油盛起备用！
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4. 准备好卤料：花椒，辣椒，生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，当归，小茴香籽！
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5. 将香干放入锅内加水煮，并且将所有的佐料放入，加入适当的酱油调色，此过程不需要用到油了，因为炸的过程中就吸收了油！
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6. 我还顺便放了几个鸡蛋进去一起卤的！
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7. 再加入一勺白糖和味精调味，中小火慢慢炖煮约10分钟左右！
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8. 过十分钟左右，大火烧开收汁儿，就可以盛起来装盘了，这样香喷喷，酥酥的香辣卤香干和卤鸡蛋就完成了！
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9. 又香又辣的香辣卤香干就做好了！保证你吃了一口想第二口！
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10. 和香干一起卤的鸡蛋也好了，味道不错哦！
小贴士
无
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