鱿鱼藏宝
3.9万热度
200收藏
收藏
|
殷素素outlet
鱿鱼藏宝，这道菜是看亲们的作品来着，我想着过年了总要做些鱼的，就先去买来两条试做下，感觉很赞，后天再去买来些，到过年时继续做。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1000g
糯米饭
80g
鸡肉
150g
料酒
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
姜粉
适量
小葱
适量
自制酸菜
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 鱿鱼泡水里 -
2. 去皮洗净，去掉里面的刺
-
3. 加糖、料酒、生抽、胡椒粉腌制
-
4. 准备好酸菜
-
5. 冼净切碎
-
6. 准备好鸡胸肉
-
7. 剁成肉糜
-
8. 鱿鱼须加在一起剁
-
9. 胡萝卜洗净去皮切丁
-
10. 糯米饭蒸熟晾凉，馅料合影
-
11. 一起拌入大碗
-
12. 加糖、胡椒粉、料酒、生抽
-
13. 拌成馅料待用
-
14. 包入清理好的鱿鱼肚中，头用牙签封好，入开水锅中蒸熟
-
15. 取出稍晾凉
-
16. 切片装盘
-
17. 另取一碗，加糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀
-
18. 淀粉加水拌成湿淀粉，另起炒锅，将18入锅小火烧，加入湿淀粉勾芡
-
19. 淋入鱿鱼上，美味的鱿鱼藏宝上桌了
小贴士
1、鱼清理干净，加料腌制
2、准备好所有料，加一起，加调料拌成馅，填入鱼肚
3、上锅蒸熟，取出晾凉切片
4、另起锅烧制料汁淋入即可上桌开吃
2、准备好所有料，加一起，加调料拌成馅，填入鱼肚
3、上锅蒸熟，取出晾凉切片
4、另起锅烧制料汁淋入即可上桌开吃