酸辣鱼片
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海德薇冲鸭-
超市买的酸菜鱼片调料包，鱼片用的是龙利鱼所以很方便，这个调料有点偏咸，我用了3分之一感觉已经有点够味了。
时间: 10分钟内
食材
龙利鱼柳
180g
油
适量
盐
适量
酸菜鱼调料包
适量
柠檬
适量
白酒
适量
生姜
适量
蒜片
适量
葱花
适量
干辣椒
1个
步骤
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1. 龙利鱼解冻后吸干水分切成薄片，加入盐，生姜片，柠檬片和少量高度白酒抓匀腌制半小时 -
2. 准备调料
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3. 热锅温油下入蒜片和姜片爆香
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4. 再把调料包里的酱料下入爆香
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5. 加入开水
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6. 加入酸菜
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7. 大火煮开后就把鱼片逐片加入
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8. 再加入适量料酒
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9. 再把剪段的干辣椒加入
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10. 大火煮开后磨入黑胡椒粒后熄火出锅
小贴士
1.我们不是很受辣所以加了一个干辣椒不用油爆香这样不会狠辣，喜欢辣辣的可以依照自己的喜好加，用油爆香更佳
2.龙利鱼片切的要厚薄均匀。
3.调料的加入已经很鲜美，最后加入黑胡椒粒增味就好，不要再加鸡精什么的调味了。
2.龙利鱼片切的要厚薄均匀。
3.调料的加入已经很鲜美，最后加入黑胡椒粒增味就好，不要再加鸡精什么的调味了。