泡椒凤爪
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大脸猫drawback
泡椒凤爪是一款非常好吃的休闲食品，它酸辣开胃、皮质爽滑、味道鲜美，舒适凉爽的秋日来一盘是不错的选择哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
1000g
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
小米辣椒
1袋
步骤
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1. 鸡爪洗净待用。 -
2. 材料准备待用。
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3. 鸡爪剪去脚尖，放入锅中。加生姜、大葱、料酒、盐，大火煮开。
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4. 转中火煮10分钟左右关火。
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5. 取出鸡爪用凉水冲洗几遍，再用凉开水过一下，再用刀一分为二。
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6. 香料洗净放适量清水煮开，放在一边冷却。
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7. 把小米辣倒入冷却以后的香料水中。
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8. 再放入剁好的鸡爪，加适量的盐拌匀。
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9. 加盖放入冰箱，冷藏半天以上就可以食用了。
小贴士
鸡爪不宜煮的时间太长，否则吃起来没有质感。香料单独用少许水煮开，味道更浓。煮鸡爪时放一点料酒，能去除鸡爪中的腥味，吃起来味道更鲜美。