麻辣豆腐烩意面
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一只吃鱼猫
吃过了黑椒意面，番茄酱意面，就想来试试新的方法。之前做的菜式中，意面煮过后都有用炒锅炒一下，这次想到潮汕的捞干面，于是就省了炒面这个步骤，煮好后直接拌着吃了。事实证明这样做比较不那么油腻了，不过豆腐要煮得重口味一点，拌起来才够味！
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
200g
内脂豆腐
1盒
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生粉
适量
葱花
适量
花椒
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 水中加盐，待水开把意大利面投进开水中煮软。 -
2. 内脂豆腐切好放水里泡一泡。
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3. 炒锅放油，加一点花椒煸一煸后捞掉，放入红油豆瓣酱。
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4. 放入豆腐。
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5. 加一点水让豆腐稍煮入味后加粉水勾芡。
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6. 洒上葱花和蘑菇精。
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7. 煮好的意面捞出控干水。
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8. 把豆腐淋到意面上即可。
小贴士
1、煮意面的时间看面条的粗细而定，一般包装袋上都会有时间指示。
2、花椒炸后要捞掉，不然吃到会影响口感，嫌麻烦的可以直接用花椒油。
3、煮意面期间炒豆腐，最好两样同步做好。
2、花椒炸后要捞掉，不然吃到会影响口感，嫌麻烦的可以直接用花椒油。
3、煮意面期间炒豆腐，最好两样同步做好。
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