麻辣馋嘴鸡
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洓肯可耐符耐
快要12月了，，突然觉得好冷。来个红红火火的馋嘴鸡，给这个冬天带来一丝暖意吧。冬季也可以试一试哦。
时间: 10分钟内
食材
鲜鸡腿
2只
油
适量
盐
适量
干辣椒
1把
花椒
适量
酱油
适量
黄酒
适量
水淀粉
适量
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 将鸡腿洗净 -
2. 把鸡腿剔去骨
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3. 将肉切成丁
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4. 将酱油黄酒，适量盐将鸡肉抓匀，腌10分钟，调入水淀粉抓匀
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5. 起油锅，放入拌匀的鸡块，翻炒至8分熟
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6. 放入辣椒酱，干辣椒，花椒煸炒
小贴士
1、拌鸡块时，用水淀粉挂浆，有点麻辣口水牛蛙的感觉，鸡块外酥里嫩，且不会让鸡肉吸入太多油
2、花椒和辣椒的分量根据自己口味增减，怕吃到花椒麻的话，可以改为花椒粉可能会好点
3、买的鸡腿可能有点腥味，可以放黄酒去腥
4、原料以鲜鸡腿为宜，用冰冻过的鸡腿口感略差
2、花椒和辣椒的分量根据自己口味增减，怕吃到花椒麻的话，可以改为花椒粉可能会好点
3、买的鸡腿可能有点腥味，可以放黄酒去腥
4、原料以鲜鸡腿为宜，用冰冻过的鸡腿口感略差
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