水煮肉片
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言语而不能暨怍风
水煮肉片是我百吃不厌的一道菜菜，“麻、辣、鲜、烫”，非常下饭O(∩_∩)O~之前有做过水煮肉片，因为郫县豆瓣酱缺席，所以味道不是很正宗。这次有了郫县豆瓣酱助阵，做出来的水煮肉片一点也不比饭店的逊色(*^__^*)嘻嘻……肉片滑嫩爽口，油菜麻辣鲜香，就上一碗米饭，没有神马比这更幸福的事情了O(∩_∩)O~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
鸡精
适量
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
糖
适量
花椒
适量
葱
适量
油菜
适量
步骤
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1. 猪肉切薄片，加淀粉、料酒腌制20分钟左右 -
2. 锅里放油炒油菜
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3. 炒至断生的时候加少许盐出锅，铺在盆里备用（一般用大碗即可，因为额爱吃辣汤，所以准备了一个大大的盆 一定能吃到饱的说 O(∩_∩)O~）
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4. 热锅冷油，油热下葱花、干辣椒、花椒炒香；加郫县豆瓣酱炒出红油，加水开煮
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5. 水开时，将事先腌制好的肉片滑入锅中，拨散开稍煮，调入酱油、盐、糖、鸡精等调料
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6. 肉肉变色时盛入油菜的盆里
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7. 撒上葱花、蒜末、干辣椒
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8. 锅洗净，放少量食用油，大火烧热至冒烟，浇在材料上即可
小贴士
1.可以根据个人喜好放油菜、白菜、香菇……，总之，爱吃什么放什么
2.胃不好的童鞋可少放些辣椒、郫县豆瓣酱
3.最后的油一定要烧的很热，浇在材料上有噼里啪啦的响声，但是要注意安全哦~
2.胃不好的童鞋可少放些辣椒、郫县豆瓣酱
3.最后的油一定要烧的很热，浇在材料上有噼里啪啦的响声，但是要注意安全哦~