风味猪皮
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忆凉歌
说这菜是风味一点不假，因为这里的豆豉是湖南老家自制的，里面有豆，有农家辣椒，还有外婆菜，笋干，豆角，有些辣味，还有发酵独特的醇香。
时间: 10分钟内
食材
猪皮
250克
辣椒
40克
酸菜
40克
豆豉
15克
盐
适量
油
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 材料：煮熟的猪皮，酸菜，辣椒 -
2. 猪皮切条，辣椒切圈，酸菜切段
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3. 热油锅，温热后加豆豉，煎出香味
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4. 加入酸菜，炒香
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5. 倒入猪皮翻炒
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6. 炒到辣椒变熟，加盐，鸡精，花椒粉，炒匀后出锅
小贴士
猪皮事先煮过，省了许多时间。酸菜是自家泡的，干净卫生。辣椒也是自家种的，特别辣，去掉籽就不辣了。
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