干炒麻辣鸡肉
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悤孤岛旧梦少男旧
煮过鸡汤之后的母鸡肉，味道寡淡,肉质变柴。其实鸡肉的营养高于鸡汤。炒一下吧，很快就变身抢手的下饭菜。麻辣干香，好吃！
时间: 10分钟内
食材
熟鸡肉
500g
大蒜
3瓣
姜
1块
干辣椒
1个
花椒
1小匙
黄豆酱油
1大匙
料酒
1小匙
香叶
1片
花生油
适量
步骤
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1. 熟鸡肉捞出沥净水分。用手把骨头剔除，大块的肉撕小一些。 -
2. 葱姜切片，香料准备好。
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3. 炒锅烧热，放入油，再烧热一些。放入鸡肉煸炒，炒到鸡肉水份收干，微微发黄变色。
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4. 加入姜蒜和干椒花椒香叶，继续炒出香味，炒到蒜片开始变黄。
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5. 加入料酒和酱油，继续再炒出酱油的香味，炒干，出锅。
小贴士
比较容易粘锅。如果像我一样用铁锅炒，一定要先把锅彻底烧热，油也烧热再放入鸡肉煸炒。
火也不要太大，容易焦糊。
火也不要太大，容易焦糊。
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