麻辣鱼块
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夜副斩脑改
一条花鲢鱼，鱼头我拿来炖汤了，剩下的鱼身子剁成块用盐腌了，今天做成了麻辣鱼块，很下饭呢！
时间: 10-30分钟
食材
花鲢鱼
1条
辣椒
5个
盐
适量
酱油
1勺
葱
1根
姜
1块
蒜
4粒
花椒
20粒
八角
2颗
香菜
适量
糖
0.5勺
食用油
适量
鸡蛋
1个
郫县豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 腌好的鱼块在用水洗一遍， -
2. 鸡蛋打散
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3. 把鱼块裹上蛋液放锅中煎至两面发黄盛出放盘中
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4. 葱姜蒜辣椒花椒八角大蒜备用
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5. 锅中留底油，放一勺郫县豆瓣酱炒香，再把碗中的料放锅中炒出香味
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6. 兑适量的水，放一勺酱油，一勺料酒，半勺糖煮开
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7. 把煎好鱼块放进去锅中煮一会
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8. 出锅前把香菜放进去
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9. 出锅了，很下饭。鱼块我腌过的，豆瓣酱酱油都是有盐的，就没有在放盐，可以尝尝咸淡
小贴士
美味