炸豆腐条炝炒蒜苗
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江南过客焦
炸豆泡很好吃，全家都喜欢，这次放了点辣椒和蒜苗一起炒，有蒜香的味道，还是微辣，还挺好吃，而且特别下饭。还补充了蛋白质。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
200g
蒜苗
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
干辣椒
少量
鸡精
少量
酱油
少量
步骤
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1. 豆腐，洗净。 -
2. 蒜苗，洗净。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 豆腐，切条。
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5. 蒜苗，切段。
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6. 热油锅，放入豆腐条，中火炸。
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7. 两面炸金黄，然后捞出，晾凉。
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8. 锅里流少许油，将葱姜爆香，后捞出。
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9. 随后加入辣椒段。
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10. 然后加入刚才炸好的豆腐条。
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11. 加入蒜苗。转大火，爆炒。
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12. 随后加入盐。
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13. 加入酱油。
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14. 加入鸡精。
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15. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
炸好的豆腐条一定要晾凉后，因为晾凉会变得非常酥，而且嚼着也不会很油腻。
炸豆腐一定要中小火炸，别贪图快而用大火，否则芯里不容易热。
炸豆腐一定要中小火炸，别贪图快而用大火，否则芯里不容易热。