干煸四季豆
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弓天涯嘯西風
一般干煸豆角都是用油把四季豆炸干，我觉得这样很费油，四季豆也不那么容易熟，所以自己在家改进做法，先用水把四季豆熟到六分熟，然后用油炸，做出的味道一样好
时间: 10分钟内
食材
四季豆
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 四季豆摘成长段 -
2. 用热水煮3分钟，水里放几滴油，煮出来的四季豆会是绿色的
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3. 煮好后用网勺捞起来放碗里，晾干水份备用注：四季豆一定要控干水份，炒的时候才不会溅油出来
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4. 热锅放油炒四季豆
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5. 不停的翻炒，等四季豆表面炸得有点黄就可以了
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6. 放辣椒粉和盐继续炒
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7. 放一点点水，让四季豆更入味
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8. 最后放点鸡精调味，翻炒均匀即可
小贴士
四季豆一定要炒熟了，没熟会中毒的