芒果班戟
5.2万热度
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酵矩浩谏挛
大家用不粘锅做，可惜我家没有！今天是用六寸披萨盘，隔热水烫熟了班戟皮！哈哈！居然很成功！不用担心会煎糊了！而且每个面皮都是同样的大小，同样的厚度，真是很漂亮呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
纯牛奶
240g
自带甜味奶油
150g
低粉
90g
鸡蛋
1个
黄油
15g
小芒果
适量
步骤
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1. 材料图 -
2. 把鸡蛋，牛奶，加入细砂糖，搅拌均匀。我用的鸡蛋是52g
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3. 筛入低粉。
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4. 倒入隔热水融化的黄油，搅拌均匀。
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5. 面糊静置20分钟后，过细筛，成更加细腻的面糊。
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6. 取披萨盘，倒入面糊，放入热水锅中，至面糊透明，班戟皮就做好了。
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7. 用漏勺捞出盘子放入冷水盆中。
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8. 盘子边缘凉了，就用牙签在盘子边上划一圈，即可轻轻揭开班戟皮。
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9. 依次做好所有班戟皮，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，放凉备用。
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10. 把芒果去核，去皮，切成条备用。
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11. 取鲜奶油，打发至提起有尖角即可，我用的奶油是自带甜味的，所以不加糖，如果是淡奶油要加糖打发。
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12. 取一张面皮，抹一层奶油在中间，放上芒果条，再抹上一层奶油。
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13. 把馅完全包在皮里面，包成长方形，收口朝下摆盘。
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14. 放冰箱冷藏30分钟后，切开即可享用。
小贴士
第一：把面糊先倒入披萨盘中，要薄薄一层，然后把盘子放入热水中。第二：待面糊透明，就可以用漏勺把盘子捞出来！第三：立刻把盘子放入冷水，冷至盘子边缘不热，就可用牙签沿着盘子划一圈，即可轻轻拿出面皮。注意要轻轻的哦！第四！我用的是自带甜味的奶油，如果是淡奶油，就要加糖！第五：我今天用的6寸披萨盘，做了10张皮！