焦糖苹果派
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阙那壹刻妖娆
这是跟柔蓝水晶老师学的酥松可口的薄底派皮，加上绵香甜软的苹果馅，附带的浓郁的焦糖果香味，使的苹果派香甜无比，美味极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
派皮黄油
60g
低筋面粉
140g
蛋液
20g
糖
30g
馅料苹果
2个
黄油
8g
焦糖原料水
8g
柠檬汁
5g
糖
20g
步骤
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1. 准备派皮的材料 -
2. 黄油软化后，加入糖30g，无需打发，稍微拌匀一下
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3. 筛入低粉，将粉与黄油混合揉搓均匀
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4. 加入蛋液，继续揉匀，如果感觉干，可稍稍加一点点蛋液，千万不能多
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5. 揉成团状，放入冰箱冷藏1小时
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6. 开始做馅料。这是材料。
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7. 把苹果切丁
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8. 拿个锅，把8克水＋20克糖加入
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9. 开小火加热至变色，成为焦糖，关火，放入黄油
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10. 把苹果丁倒入翻炒
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11. 加入柠檬汁，继续加热至苹果变软，稍微干点即可关火晾凉
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12. 这是做好的苹果馅，晾凉
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13. 把面团从冰箱里拿出，擀成薄片，放入派盘里整形，用叉子在底部叉出小洞
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14. 把晾凉的苹果馅填入派皮内抺平，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟
小贴士
无