金沙玉米
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一碗
金沙玉米粒是选用甜玉米粒和咸蛋黄为主料，让玉米粒裹上金黄色的外衣，玉米粒清甜多汁，还有粉滑的咸蛋黄末，是一道咸香美味的家常小菜。
时间: 10-30分钟
食材
玉米粒
300g
咸蛋黄
3个
淀粉
适量
油
适量
步骤
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1. 熟玉米粒放开水中焯软。 -
2. 用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
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3. 将淀粉倒在玉米粒上，拌匀，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。
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4. 锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
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5. 倒入咸蛋黄末和炸好的玉米粒翻炒【我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味】。
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6. 炒至蛋黄裹在玉米粒上即可出锅。
小贴士
用咸蛋黄炒玉米粒时，不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。