蘑椒蕃茄鹌鹑蛋
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向夏狂影秋风
今天中午看着冰箱里的鹌鹑蛋发愁，小猪同学说最不爱吃鹌鹑蛋。
时间: 10分钟内
食材
香菇
100g
鹌鹑蛋
100g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
蕃茄酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜片
适量
味精
适量
步骤
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1. 将葱、姜、蒜切好 -
2. 香菇切薄片，用开水焯烫一下（因为在所有主料中只有蘑菇不易熟，过一下开水会减少炒制的时间，也避免营养元素过多的流失），过凉水备用
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3. 青椒切小块（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）
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4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香（因为忙于拍照，火候有点大）
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5. 先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）
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6. 挤入番茄酱，炒匀
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7. 倒入鹌鹑蛋，炒两下
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8. 最后放入青椒（翻炒两下即可），加入盐和味精调味。因为青椒的维C含量高，过早的放入会导致营养元素的流失
小贴士
简单
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