1. 要买那种比较绿且松散一些的小种卷心菜 口感会比较好；
2. 苹果要选择质地比较脆的为好；
3. 圆白菜撒盐杀水之后只要漂洗一下，基本沥干就可以，千万不要用力攥，那样会失去爽脆口感；
4. 既然是酸甜口儿的，就会用到糖，又因为经常吃，所以为了更健康，我用麦芽糖醇代替白糖使用，亲们可以用其他糖或代糖来替换。