汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅
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曼雪杀戮横行
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食材
可可粉
8g
低筋面粉
45g
鸡蛋
3个
色拉油
25g
牛奶
30g
白糖
35g
塔塔粉
适量
奶油
350g
糖（红色色素）
35g（一丢丢）
以下材料可直接用其他水果或罐头代替：苹果
半个
柠檬
1/4个
糖
适量
装饰部分：巧克力币
适量
糖珠
适量
步骤
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1. 牛奶中加油搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，放在两个无水无油的打蛋盆中。在蛋黄中加入1/4糖并加入牛奶油混合液，手动打蛋器抽打均匀 -
2. 可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄牛奶液中搅拌均匀
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3. 蛋清中分三次加入糖，打至硬性发泡，如图所示
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4. 取1/3蛋白加入可可蛋黄糊中，由下至上切半，不要画圈搅拌哦
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5. 把剩余的2/3蛋白加入继续切拌均匀
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6. 烤箱175度开始预热，将蛋糕液倒入模具中，震掉大气泡，放进烤箱170度烤35分钟左右，取出按压没有沙沙声即可
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7. 蛋糕烤好后连模具倒扣放凉。取出蛋糕片成两片
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8. 两边各切除1/4左右
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9. 把边上的在一切二，放上去看看
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10. 苹果半个切丁，放入奶锅中，加入水漫过苹果丁，加1/4个柠檬汁，如果太酸可以加糖，中火熬制水差不多干掉，捞出晾凉
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11. 淡奶油中加35g糖打发，舀出150g装入容器中放入冰箱冷藏，预留加色素裱花用。将剩余奶油抹在最底层蛋糕片上，铺上一层苹果丁
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12. 再将另一片蛋糕铺上，抹上奶油，在1/3的地方（车顶下方）撒上苹果丁
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13. 放上车顶
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14. 统统抹上奶油
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15. 把150g打发好的奶油加入少许色素搅拌均匀，装入裱花袋，我用的是中号八角的裱花嘴，把除了前后左右的车窗部分之外全都挤上
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16. 最后用巧克力币融化后做上装饰，我的车轮用的巧克力币和豆，其实可以直接用奥利奥饼干代替，灯用的是糖珠
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