香菇肉沫蒸鸡蛋
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Chim_wan
蒸鸡蛋很多人都会，一般大家都用容量大的汤碗蒸鸡蛋。有时候下班之后只想快点做好晚餐，所以我用盘子蒸鸡蛋，受热面积大，很快就蒸熟了。属于上班族的快手菜，技术含量低成功率高。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
猪肉
50g
香菇
1朵
小葱
1颗
胡萝卜
3片
茶籽油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸡蛋两个敲开，放入碗里。乡村土鸡蛋，蛋黄特别黄，蒸出来的鸡蛋也特别好吃。(●´∀｀●) -
2. 用筷子或者叉子把鸡蛋打散。
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3. 加少许盐，适量的热水，继续把鸡蛋打均匀。
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4. 打好的鸡蛋过筛倒入盘子里，或者直接倒入盘子里用勺子的背面把鸡蛋的泡沫粘出来。
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5. 上锅蒸五分钟左右，根据鸡蛋的多少，盘子的大小而决定具体时间。
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6. 蒸鸡蛋的时间，可以把猪肉，香菇，胡萝卜，小葱的葱白全部切丁。
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7. 热锅热油，把刚刚切好的菜放进去炒，我用的是茶籽油，配蒸鸡蛋特别好。加盐，加少许生抽，继续炒熟配用。
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8. 炒菜的功夫，鸡蛋也蒸熟了。把炒熟的香菇肉沫放到蒸好的鸡蛋上面。完成！
小贴士
技术含量很低，料理小白也能成功，木有特别技巧！๑乛◡乛๑
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