油爆大头菜
11.8万热度
842收藏
收藏
|
ferry买醉
大头菜是常见的家常蔬菜，很多人觉得不好吃，其实是没做好，大头菜如果弄好了，是很香的，而且很开胃，我最喜欢的一种就是油爆大头菜。
时间: 10-30分钟
食材
大头菜
300g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
醋
适量
酱油
少许
步骤
-
1. 准备好原料，大头菜半颗，辣椒2个，蒜瓣3个 -
2. 大头菜洗干净，切宽丝
-
3. 辣椒切小块，蒜拍成蒜蓉
-
4. 油锅加热，先把辣椒爆香
-
5. 蒜蓉下锅爆香
-
6. 大头菜下锅爆炒
-
7. 炒3分钟后，加醋和2滴酱油，醋不妨多放一些，酸辣口味更好
-
8. 关火前加适量的盐调味，装盘即可。
小贴士
辣椒很辣，可以多放醋中和一下辣味，而且酸辣口味更爽口，炒菜时火候可稍大一些，爆炒后更香。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度