炒莲藕
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哑铃segment
喜欢莲藕的清香及脆脆的口感，但不喜欢莲藕的娇气，稍不注意，漂亮的莲藕就会变丑。最近发现，莲藕貌似有些随和了，这次用铁锅炒，也没有变色。如此，今后还要多吃利好的莲藕。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。 -
2. 莲藕切成片，放在冷水中浸泡。
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3. 胡萝卜、青椒切成片。
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4. 起油锅，胡萝卜入锅过油。
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5. 青椒入锅一同过油后盛出。
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6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
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7. 加生抽炒。
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8. 过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
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9. 加盐、味精炒。
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10. 炒均匀即可出锅享用。
小贴士
此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。
莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。
莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。