春笋梅干菜扣肉
7.1万热度
87收藏
收藏
|
看见明天訾溍月
笋和梅菜搭配做扣肉，这样的搭配让肉一点油腻感也没有啦，而且非常的好吃。
时间: 1-2小时
食材
梅干菜
100g
春笋
200g
五花肉
200g
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 春笋剥掉老皮，嫩皮可以留着 -
2. 根部横刀切，尖部顺切，全部切成片
-
3. 开水煮5--8分钟，去除草酸和苦涩味，让笋味道鲜美
-
4. 五花肉提前煮15--20分钟，晾凉后切3--4毫米厚的片，加入盐、胡椒粉、糖、老抽
-
5. 拌均匀
-
6. 梅干菜提前用水泡软并清洗干净
-
7. 锅中放辣椒和姜末炒香，然后下入梅干菜翻炒
-
8. 加盐、糖和老抽和适量的水
-
9. 翻炒均匀后焖煮3分钟左右
-
10. 一片肉，一片笋，沿着碗铺上一圈
-
11. 铺好肉和笋后，把炒好的梅干菜填到中间，汤汁如很少的话，再适当的加一点水
-
12. 上笼蒸1小时。
-
13. 蒸好后倒扣即可。
小贴士
新鲜的笋一定要煮几分钟，去除草酸和苦涩味，这样才能使笋的味道鲜美
-
这道菜的其他做法
-
笋丝梅干菜扣肉
188收藏2.4万热度 -
梅干菜扣肉
197收藏3.8万热度 -
梅干菜扣肉
776收藏8万热度 -
简单易行的梅干菜扣肉
44收藏8.4万热度 -
美善品梅干菜扣肉饼
21收藏19.7万热度
相关菜谱
-
非传统非油炸版【梅干菜扣肉】
蝶舞淺夏晨轩11.5万热度32收藏 -
家常版梅干菜扣肉 霉干菜蒸肉
咕讶仪温贝9.7万热度47收藏 -
梅干菜扣肉
东方若白-6.7万热度42收藏 -
梅干菜扣肉
江南过客焦7.9万热度42收藏 -
梅干菜扣肉
张良net1.1万热度196收藏 -
梅干菜扣肉
vocabulary豆浆7.3万热度8收藏 -
梅干菜扣肉
小蝌蚪8.1万热度741收藏 -
鹌鹑蛋梅干菜扣肉
穿草裙的少女阿11.1万热度10收藏