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花生米煮疙瘩肉
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白月光-呀
老公买回两袋疙瘩肉,一般它是冬天做肉皮冻子用的。这个季节一定不合适,但放到冬天更不实际。因为老公特别爱吃这口。为了让它做到低盐,我就多加了些花生米,这样煮出来的花生米有了疙瘩肉的咸味,疙瘩肉不仅有嚼劲还不咸。用它配早饭吃再合适不过了。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
300g
疙瘩肉
150g
适量
八角
1个
步骤
  • 1. 准备的食材。
  • 2. 花生米用清水浸泡30分钟。
  • 3. 疙瘩肉洗净切小丁。
  • 4. 放清水中浸泡。
  • 5. 花生米放入锅中,注入清水(可用泡花生水加适量泡疙瘩肉的水)。开锅煮10分钟。
  • 6. 放入疙瘩肉,加八角和姜片。小火再煮10-15分钟。
  • 7. 晾凉装入保鲜碗中,盖盖,放冰箱里冷藏,随吃随取。
小贴士
1泡好的花生米更易煮。
2因为疙瘩肉是咸的,整个制作过程不用加盐。喜咸者,加入泡疙瘩肉的水即可。‘
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