木耳红烧肉
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Keeey丶
红烧肉是一道最普通的家常菜，尽管红烧肉的做法相似却又不大相同。最主要的原料为五花肉与酱油，配料有盐、油、葱、醋、冰糖，做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉做法真谛。而我做的没有放酱油哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
泡发黑木耳
200g
油
适量
盐
适量
大葱
一截
生姜
50g
桂皮
5g
八角
5g
料酒
适量
冰糖
50g
花椒
适量
辣皮子
4枚
步骤
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1. 将猪肉切两半，冷水入锅，放几片姜片，烧水煮 -
2. 煮至肉变色，用筷子扎能扎透
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3. 冷水冲洗
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4. 将洗好的肉切成小块，
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5. 冰糖，八角，桂皮，花椒，辣皮子，葱姜， 切好备好
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6. 锅中油烧热，放入冰糖，小火烧化
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7. 冒泡，快速倒入肉块儿翻炒
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8. 肉上色
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9. 倒入配好的料
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10. 倒入一些料酒，盐，鸡精，加入适量的水，小火慢烧
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11. 收汁，加入泡好的木耳
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12. 盖上锅盖小焖一会
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13. 汁收的好了
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14. 装盘
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15. 可以了
小贴士
肉煮至六分熟即可
冰糖炒色要小火，冒泡即可
冰糖炒色要小火，冒泡即可
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