自制猪肉松
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夜思insight
家人比较喜欢喝汤，就经常炖些排骨汤、肉汤之类的；最近肉汤做的比较多，汤喝了之后肉大部分就被嫌弃了，扔了感觉太浪费，看到大家晒的自制肉松，于是就把炖汤之后的肉给利用起来，做成美味的肉松。
时间: 1-2小时
食材
猪里脊
500g
料酒
1勺
胡萝卜
适量
蒲瓜
适量
红枣
5颗
食用油
25ml
姜
适量
食用盐
4g
生抽
12ml
白砂糖
35g
玉米
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 处理猪里脊，去掉它的筋膜 -
2. 按着肉的纹路，一条500克左右的肉切成6-7块左右大小
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3. 浸泡在水了祛除血水
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4. 同时准备好其他食材：胡萝卜、蒲瓜切片，浸泡后的红枣对半切开；玉米切块；取适量洋葱片和姜片
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5. 洗净浸泡后的猪里脊，和材料全部倒入锅中，加入没过材料表面的水
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6. 加入1勺料酒
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7. 电压力锅接通电源，选择肉档，减少压力
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8. 电压力锅工作完毕后，取出猪里脊沥干水份
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9. 过滤汤水，汤水可以用来煮面之类的另用。
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10. 将肉块装入保鲜袋
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11. 用擀面杖把肉块擀成薄片
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12. 将肉片放入面包桶
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13. 加入白砂糖
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14. 加入食用盐
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15. 倒入食用油
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16. 倒入生抽
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17. 面包机接通电源，选择果酱功能
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18. 果酱功能结束后，选择搅拌功能，将肉松搅拌蓬松，晾凉之后装瓶即可。
小贴士
1、如果是用炒锅来做肉松的，擀薄的肉片要先撕碎再入锅炒。
2、我这个面包机果酱功能是先搅拌再加热的，听说有的机子是先加热再搅拌的，那在果酱功能之前可以来个5分钟的搅拌功能，这样是先将调料搅拌均匀。
3、1个果酱功能过后可能肉松还是不是那么干，可以选择了几分钟的烘烤功能，来达到自己想要的程度。
2、我这个面包机果酱功能是先搅拌再加热的，听说有的机子是先加热再搅拌的，那在果酱功能之前可以来个5分钟的搅拌功能，这样是先将调料搅拌均匀。
3、1个果酱功能过后可能肉松还是不是那么干，可以选择了几分钟的烘烤功能，来达到自己想要的程度。