辣味草鱼
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冷冷banquet
我家地瓜娘不爱吃海鱼，有时候我就买几条海鱼，再买一条草鱼，这样子方便我们大家就餐。现在送上的是草鱼，说实在得，我对于湘菜的做法真是不太会。我以前看我地瓜娘做的鱼，油重，辣多，不过我就是做不出那种感觉，好在我地瓜娘好招待，一般是我做什么，她就吃什么。真是谢谢她的包容哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
750g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 备料草鱼块，姜，蒜，辣椒。 -
2. 草鱼块用细盐腌制一下，再洗净备用。
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3. 热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
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4. 再将鱼块下锅，煎至双面微黄，再将辣椒下锅。
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5. 再加适量料酒及酱油下锅，焖至鱼块熟透入味即可。
小贴士
鱼肉用细盐腌制一下，再拿来煎制，就可以煎出漂亮的鱼了。