苦瓜丁炒卤肠
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降孟拖臼堪
苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。所以这道菜不仅苦中有辣，而且苦瓜和辣椒的维C都很高，是补充维C的菜哦，加了卤肠更香！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
300g
青辣椒
200g
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 姜切丝，蒜头切成片。 -
2. 苦瓜去瓢，切成丁。
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3. 辣椒（很辣的）洗净。
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4. 切成碎粒。
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5. 卤肠切成段。（卤肥的做法：）
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6. 先把卤肠入锅中炒香。
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7. 然后加入姜蒜炒香，倒入苦瓜丁大火翻炒。
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8. 加入适量的生抽，料酒，盐炒匀，然后加入少量的水炒匀
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9. 加入辣椒炒匀。
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10. 炒至辣椒的香味出来，即可关火。
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11. 装盘上菜了!
小贴士
不喜辣的朋友可以不放。
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