农家椒香炒带鱼
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overthrow刘邦
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
青椒
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 青椒洗净切粗丝。 -
2. 葱姜蒜切碎备用。
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3. 带鱼事先入锅中加入适量的油煎至两面金黄。
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4. 热油炒香葱姜蒜。
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5. 加入青椒炒香。
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6. 炒至青椒香味出来，变软。
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7. 加入煎好的带鱼一起大火翻炒。
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8. 淋入生抽，料酒，盐炒至入味即可，最后撒上葱花关火。
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9. 装盘上菜了。
小贴士
带鱼先煎过，再炒的话不容易散掉。
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