辣炒杏鲍菇
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爱挣钱的桃酱
每次家里来客人都会做这道菜，得到一致好评。在宜春大人小孩都吃辣椒，无辣不欢。甚至看到有些人带孩子，直接给辣椒汤拌饭吃。我不能认同，个人觉得小孩子吃多了辣椒不好，懒得说别人，不想多事，毕竟生活习惯不一样。我两个小孩随我，只能吃微辣的菜，老公就要吃好辣的哦！
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
1根
青红辣椒
10个
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
两滴
耗油
适量
料酒
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净切菱形备用，瘦肉切好备用，辣椒切好备用，大蒜拍扁备用，姜切丝备用 -
2. 瘦肉放一点盐、生抽、料酒，用筷子拌均匀腌一下备用（腌一下的肉更嫩，更有味道，腌肉的方法有很多，可以按自己喜欢的方法来操作）
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3. 热锅下油，下瘦肉炒至变色，捞起
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4. 锅里留油，下蒜姜煸香，下辣椒，爆炒一下
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5. 下杏鲍菇翻炒，炒杏鲍菇会出水不要加水
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6. 把瘦肉放进去，加盐、生抽、老抽、耗油翻炒
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7. 加入料酒起锅
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8. 忙着拍照有点烧了
小贴士
杏鲍菇炒一下会出很多水，切薄一点，熟的也快，不需要另外加水。
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