腊肉或者火腿，肯定是不分南北方都会吃的一种冬季食物吧。物资贫乏又没有冰箱的时代，把杀猪的肉肉做出风干肉或者腊肉，是最好的保鲜方式，这样的储存方式，延续了上千年，成为了我们餐桌上不能少的美味。舌尖上的美食，其实就是祖祖辈辈智慧的结晶。蓝蓝和大民民酷爱吃腊肉和火腿，每到冬季都会约着四川云南的朋友做腊肉啊，腊肠来吃。今年也在春节前，拿到了柏树熏的大肠哇~焦黄的大肠，带着树木的清香，再搭配豆豉、青蒜和农家奶奶做的擂辣椒和萝卜干炒起来，那绝对是米饭杀手哇！今年的年夜饭，准备把这道快手又好吃的腊味带给家人。让传承了几千年的味道，在我家餐桌上继续传承吧！