大蒜炒腊牛肉
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疤猜门嘿瞬
常德这边春节前特别喜欢做腊菜。我家喜欢吃牛肉，年前就用盐和花椒炒香后腌制了牛肉。现在炒着吃非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
腊牛肉
2块
大蒜
1根
壳蒜
适量
姜
适量
酒
适量
醋
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 我家先生手比较重腌制的牛肉有点咸要提前一天用清水泡起，中途换几次水。 -
2. 泡好的牛肉冷水下锅放点酒煮一煮。
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3. 煮熟后放凉、沥干水分。
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4. 切成薄片。
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5. 油烧热，放入牛肉炒至变色。
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6. 放点酒、醋、蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味。
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7. 起锅前放点生抽，大蒜，撒点鸡精。
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8. 装盘。色香味俱全。佐酒下饭都不错。好玩着吃也不错哦。
小贴士
腊菜都偏咸，要多用清水泡泡，中途换几次水。