红油抄手
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魅力飞扬卞岷常
红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
400g
馄饨皮
550g
鸡蛋
1个
水淀粉
2茶匙
花椒粉
1/4茶匙
食盐
1/2茶匙
酱油
3茶匙
辣椒油
2茶匙
味精
1/4茶匙
步骤
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1. 准备食材 -
2. 肉馅中放入鸡蛋、2茶匙水淀粉、1/4茶匙花椒粉、1/2茶匙食盐、葱花
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3. 用筷子朝着一个方向搅拌，搅打到肉馅上劲起胶
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4. 取一张馄饨皮，放入适量的肉馅
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5. 对折成三角形
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6. 将饺子皮的中间部分用食指压下去，左边的角抹一点水
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7. 将右边的角粘在左边的角上，重合就可以
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8. 碗中调入酱油、花椒粉、辣椒油、味精、葱花
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9. 锅中水开后放入抄手，煮到浮起捞出放入碗中
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10. 舀入一勺汤，拌匀即可
小贴士
老少皆宜