红油抄手
7.6万热度
751收藏
收藏
|
束的回忆不在唒
第一次知道抄手这个东西也是第一次去成都的时候，那会儿以为抄手就是混沌，其实它俩确实很相似，只是包的手法各有不容，抄手是包成一圈一圈的，而混沌是包成团。十分想念学校食堂2块钱一碗的红油抄手。
时间: 10-30分钟
食材
馄饨
250g
草菇老抽
2茶匙
生抽
2茶匙
陈醋
2g
红油
1.5茶匙
鸡精
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
蒜
5g
步骤
-
1. 将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。 -
2. 锅内烧水，水开后加入抄手入锅里，待抄手浮起后，放入莴笋叶煮断生后关火 。
-
3. 在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞在碗底，抄手捞出沥水后倒在上面，最后淋上红油，吃时拌匀即成。
-
4. 可以开吃啦。
小贴士
个人喜欢多放点醋。