1. 香草荚切开，刮出里面的籽，把香草籽和香草荚都放进牛奶里，加热到沸腾离火，盖上锅盖，焖10分钟，让香草的香味溶于牛奶中

2. 全蛋，蛋黄加入糖粉，一起搅拌均匀至发白

3. 加入过筛的粉类拌匀

4. 将牛奶中的香草荚过滤出来，加入黄油、朗姆酒再次小火煮开

5. 将加热好的牛奶分几次倒入面糊中，每次都充分搅拌均匀

6. 将面糊再过滤两遍

7. 用保鲜膜将面糊包好，放入冰箱冷藏24-48小时

8. 面糊熟成后，取出用打蛋器再搅拌2分钟，铜模刷一层黄油，烤箱预热至220度，加热后倒扣，让多余的油脂流下来，然后取出来倒面糊至八分满。烤箱中下层，220度烘烤15分钟左右后转180度，继续烤40分钟左右。烤完取出放到隔热架上倒放至冷却即可。