您的位置: 首页>菜谱分类>红糖双鱼火烧
红糖双鱼火烧
5.5万热度
89收藏
语竹徒手敬岁月
偶然发现婆婆竟然有一个双鱼的火烧模具,那就借来一用吧!对于这样的模具很感兴趣,从某网站搜索过,没有下手,这下好了,省了我的银子了。今天做得这款火烧,不管是温热的,还是放凉后,口感那绝对是一级棒,面皮筋道,很有嚼劲,馅儿确香甜可口。给孩子当零食,或者是做早餐的,都挺不错的。
时间: 30分钟-1小时
食材
红糖
100g
面粉
350g
面粉
30g
清水
适量
双鱼模具
1个
酵母粉
3g
步骤
  • 1. 温水中放入酵母粉,搅拌融化。
  • 2. 倒入面粉。
  • 3. 揉成软硬适中,光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
  • 4. 面团醒发成功。
  • 5. 红糖加入30克面粉,搅拌成红糖馅。
  • 6. 醒发后的面团排气后搓成长条,切成等量的剂子。
  • 7. 剂子按扁后擀成圆成片。
  • 8. 中间放入红糖馅。
  • 9. 收口捏紧。
  • 10. 放入双鱼模具中。
  • 11. 均匀的按压,使面剂子铺满模具。
  • 12. 倒扣出来,双鱼火烧生胚就做好了,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
  • 13. 小火烧热煎锅,放入火烧生胚。
  • 14. 盖上锅盖,小火
  • 15. 煎至金黄色,翻面。
  • 16. 两面都煎至金黄色即可出锅。
  • 17. 放凉后密封保存,以防变干变硬。
小贴士
火烧按压的时候要均匀受力,不然图案不清晰。
生胚做好后,还要醒发20分钟在烙。
用电饼铛烙最方便了,只是我的坏了。
这道菜的其他做法

红糖芝麻火烧(甜味火烧)

39收藏
8.7万热度

双麻火烧

145收藏
14.3万热度

双麻火烧

186收藏
8.1万热度

双麻火烧

151收藏
8.5万热度

老北京糖麻醤火烧

726收藏
8.1万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱