1. 面粉和酵母倒入盆中混合均匀。

2. 小枣洗净，可提前泡发，也可在开水中煮制。

3. 从中取二份少量的面粉，用可可粉和红曲粉分别和成双色面团准备做梅花和树干。

4. 将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

5. 将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。

6. 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。

7. 将剂子搓成小条儿。

8. 取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面，捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。

9. 捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。

10. 取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。

11. 把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。

12. 再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。

13. 再铺上一个稍大一些的面片，作为花糕的顶。

14. 取一小块白色面团，搓成长条，用来做喜鹊。

15. 将面条打结，将打结后的面条两端向外拉伸，一端做喜鹊的头，另一端做尾巴。

16. 将喜鹊尾巴按扁，整形。用小刀割出尾巴羽毛的纹理，割出刀印即可，不要切断。在喜鹊的头部捏出尖尖的小嘴，用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛，固定后压紧豆子。

17. 把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。

18. 把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。

19. 五瓣为一组，组成一朵梅花。

20. 收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。

21. 用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。

22. 用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型，将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶盖上，都固定好后进行二次发酵。观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸制时间请根据您制作的面食大小酌情增减。

23. 成品图。